スコシズツ.プロジェクト
岡崎籠田公園にて2度目の参加となるスコシズツマーケット、uecologyからは捨てちゃう雑魚で作った魚醤や無農薬梅の加工品で出店します。
2017年田原市六連の海で大漁のため捨てられる運命の魚をどうにかしたく、あてもないままに作り始めた魚醤。
発酵期間4年を経て、普段から料理に活躍する調味料ができあがりました。「表浜のいのち」をぜひ味わってください。
スコシズツは「できることから少しずつ、持続可能な暮らしかた」をコンセプトに、日々の暮らしからSDGsの実践を目指す草の根プロジェクト。
地球と暮らし、日々の暮らしから表現する出店がたくさん。
音楽ライブもなにやら盛り上がりそうで！
リユース皿での飲食提供や子どもも遊べる街中のおしゃれ公園！
ともに体験しましょう。
