今年は熟れるのが早すぎて台風も来たしこの1週間が忙しすぎました😳来年は青梅お求めの方は5月中旬おすすめです。

今年は表面が茶色くなってしまう梅が多く、この冬からは木の切り方を考え直します。茶色くなっても中身は問題なく美味しいのですが、輸送などでは痛みの原因になります。熟梅の配送は繊細で気を遣います。

写真は我が家のキッチンの一角、自作した台の網の部分に清潔な布をひき、パストリーゼして、洗った梅を乾かす定位置。

ジューサーが2台。かわいいからずっと飾ってあるかぼちゃ。煮沸済みの小瓶。家族の顔写真をコラージュしたマグネット。フードプロセッサーはおさがり。かき氷マシーンはまさにこれから梅シロップが活躍します。