Farm and Cook


 

 

冬のよろこび(2)歳寒三友

歳寒三友(さいかんさんゆう) 冬に友とすべきもので東洋画の画題としても好まれる松、竹、梅のこと。 「歳寒」は寒い季節、冬のことから乱世や逆境ともいう。 「松竹梅のおかざり作り」ワークショップのために、竹を元屋敷(我が家の Read More

冬のよろこび

今週は雑多ないろいろな活動。ついに雨漏りし出した天窓部分の屋根修理と、桜、梅、竹など、虫の静かなこの時季に木々を手入れ。 学校の整備で桜の木を切り、薪としてもらっている。水分たっぷりの重たい木を全力で持ち運んでトラックに Read More

土に着き、創る暮らしの日々 Grounding&DIY

(写真は義姉夫婦の作るお米と表浜の魚醤で作った焼きおにぎり、梅干し添えの渥美半島ローカル弁当) ウエコロジーの高崎三沙代です。 先週末土曜は岡崎にて愛知アーバンパーマカルチャー主催「スコシズツマーケット」に出店しました。 Read More

捨てちゃう雑魚で作った魚醤(ナンプラー)

2017年7月の地元の地引網で大量に余った小魚と塩だけを材料に発酵、熟成させた手作り魚醤です。 我が家では炒め物に、鍋物に、ラーメンスープに、いつもの調味料として活躍しています。 →→詳しくは高崎三沙代の過去の個人ブログ Read More

我が家のおまもり「うめエキス」

季節の変わり目、体調崩されてはいませんか?  先週末、我が家はまんまと、保育園児の息子から始まり、小学生の娘、筆者妻の私、夫、という順番で、熱は出ず鼻水か喉が痛いという症状でしたが、回復しました。 熱はなくとも、とにかく Read More

2021/11/20 スコシズツマーケット出店

11/20(土)岡崎籠田公園にて スコシズツマーケット に出店します。 無農薬梅の梅干し、うめエキス、4年寝かせた自家製魚醤、Head Health Homeからはヘナを持っていきます。 久々の出店でワクワクします。 コ Read More

シンプルの極み!梅の香る「白梅干し」ができるまで

小梅の白梅干し(100g)(無農薬) https://uecology.thebase.in/items/51310366 uecologyの高崎三沙代です。 ↓梅狩りに来てくれたかわい子ちゃんと私 梅林にて 梅の木を2 Read More