Farm and Cook


 

 

自然栽培はっさく 1キロ(3~4個)500yen

我が家では子どもたちも大好き!おやつにいかが? 果肉がパリッとして張りがあり、食べやすい。 すっきりとした甘さで苦くない。 黄色い皮を剥く瞬間がとっても、いい匂いです。 爽やかなアロマに包まれます。自然栽培の生命力を感じ Read More

たくわん作りの備忘録

晩秋、柿とネーブルの皮をストーブの上で乾かしておく。りんごは12月になると毎年頂き物がくるのでその頃に。 大根を干し出したのは12月入った頃。精米時に糠をキープしておく。米は義理姉作。 今年はひとつだけクチナシの実が残っ Read More

冬至 ~雨 火 陽 大地 身体~

自然界では今日が一年の終わりで始まり。陰極まりて、陽に転ずる。 新しい時代がやってきているなぁと夫婦で話しています。 午前は大雨。静の時間を過ごす。 陽は出てないが、火のエネルギーに感謝。 雨が上がり、眩しい程の晴天に。 Read More

冬の仕事といえば木を切ること

毎年初夏にみなさまをお迎えする梅林は、陽当たりがよく、寒い日には最高の仕事場🌞 早くもほころんでいる梅の花を発見🌸お正月飾りに使います🎍 ノコギリ作業は身体も温まる。景色はのどかで、本当に気持ちがいい✨ ポータブルスピー Read More

森から切り出して作る「松竹梅のてのひら門松」ワークショップ開催

我が家の竹林「元屋敷」を久々に開放します! 松竹梅、千両など、森の中にある植物たちを活かして、お正月お飾りをつくりましょう✨ 千両は生えているのを見つけて切るのも楽しい✂️竹はある程度用意しておきますが、切りたい方はその Read More

土用干し〜夏休み(7/28-8/3)のお知らせ

🌞7/28-8/3は夏休みいただきます。伊豆、小田原、東京方面へ🌊 土用入りとのことで、いつも以上に体調に気を遣いながら過ごしています。 土用干し。今年作った小梅は塩を15%とハチミツ4%、梅酢が上がったら6%の氷砂糖を Read More

竹籠 野良仕事の相棒

今年の梅仕事で大活躍してくれた腰にさげるタイプの竹籠。 梅の収穫では木に登ったりしてもコンパクトで機動性保てます。 普段からちょっと畑で野菜を取ったり、庭仕事で一期一会の野草や花を持ち帰るのに使っています。 ↑うちのそば Read More

完熟梅のしあわせな匂い

この香りがたまらない。 無農薬梅の予約販売はこちらから https://uecology.thebase.in/ 自然栽培梅林での梅狩り体験もできます https://www.uecology-life.com/arch Read More

小梅からはじめる梅仕事2022

uecologyの高崎三沙代です。いよいよ梅の収穫の時が来ました。 最初に採れるのは小梅。 青いままで「にがり」と一緒に漬ければ、カリカリ梅もできます。 <shopはこちら>青梅(小粒 / 5月中旬〜5月下旬)1kg 無 Read More

梅狩り体験できます🌳

気持ちの良いウエコロジー梅園でお会いしましょう🌞 緑を風がかけぬける梅園でご家族で、おひとりで、のんびりしていってください🌾🐸 (要予約) 小梅 (青)5月中旬〜5月下旬 小梅(熟)5月下旬〜6月上旬 大梅(青)5月下旬 Read More

春の嵐で梅の花散る

これから葉を茂らせ、実を膨らませます。その恵みはさらにたくさんの方とのご縁を繋いでくれます。大変ありがたいことです。 梅の収穫は5月下旬から6月下旬。 場所は愛知県田原市六連町、梅林を囲む田を走る風を見渡せる、海辺の農村 Read More

味噌づくり2022

uecologyの高崎三沙代です。 今年はしばらくぶりの味噌づくりをしました。 はじめて葉っぱで蓋をしてみたら、Beautiful! 前日にほうべ(このへんの海沿いの森)を歩いていたら、カクレミノが目に入ったので。別名「 Read More